 Trang ChủVideoenzyme và cuộc sống nhật ký

enzyme và cuộc sống nhật ký

Enzyme đóng một vai trò quan trọng trong cuộc sống hàng ngày của chúng ta, cả trong cơ thể chúng ta và trong các ngành công nghiệp khác nhau. Trong cơ thể chúng ta, các enzyme chịu trách nhiệm tạo điều kiện và tăng tốc các phản ứng hóa học cần thiết cho tiêu hóa, chuyển hóa và các quá trình sinh lý khác. Chúng giúp phá vỡ thức ăn thành các phân tử nhỏ hơn có thể dễ dàng hấp thụ và sử dụng bởi các tế bào của chúng tôi. Enzyme cũng được sử dụng trong các ngành công nghiệp khác nhau như chế biến thực phẩm, sản xuất bia và sản xuất chất tẩy rửa. Trong ngành công nghiệp thực phẩm, các enzyme được sử dụng để cải thiện kết cấu, hương vị và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm. Ví dụ, các enzyme được sử dụng để chuyển đổi tinh bột thành đường trong quá trình sản xuất bánh mì và bia. Chúng cũng được sử dụng trong chế biến sữa để phá vỡ đường sữa thành các loại đường đơn giản hơn, giúp những người không dung nạp đường sữa dễ dàng tiêu thụ các sản phẩm sữa.

2023/07/27

Trước đó: Enzyme nói chuyện