 Trang ChủSản phẩmEnzyme sữaTransglutaminase để sửa đổi thuộc tính protein hoặc gel

Liên hệ với nhà cung cấp

Mr. Zhou

Để lại lời nhắn

Liên hệ với bây giờ

Bạn có thể thích

Enzyme lipase tập trung cho sữa Liên hệ với bây giờ

Lactase cấp thực phẩm β-galactosidase cho sữa lactose thấp Liên hệ với bây giờ

Transglutaminase để sửa đổi thuộc tính protein hoặc gel Liên hệ với bây giờ

Lysozyme cấp thực phẩm làm chất bảo quản CAS No.12650-88-3 Liên hệ với bây giờ

Enzyme rennet cho phô mai và sữa chua Liên hệ với bây giờ

Bột Lactase cấp thực phẩm cho các sản phẩm đường sữa thấp Liên hệ với bây giờ

 

Transglutaminase để sửa đổi thuộc tính protein hoặc gel

$22

≥100
Kilogram

Hình thức thanh toán:

L/C,T/T

Incoterm:

FOB

Đặt hàng tối thiểu:

100 Kilogram

Giao thông vận tải:

Ocean,Land,Air,Express,Express

Hải cảng:

Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Liên hệ với bây giờ

Mô tả sản phẩm

Thuộc tính sản phẩm
Khả năng cung cấp & Thông tin bổ...
Đóng gói và giao hàng

< >

Overview

Thuộc tính sản phẩm

Mẫu số: NON

Thương hiệu: CON TRAI MẶT TRỜI

Nguồn Gốc: Trung Quốc

Các Loại: Chế phẩm Enzyme

Khả năng cung cấp & Thông tin bổ...

Bao bì: 1kg; 25kg

Năng suất: 10000T/MONTH

Giao thông vận tải: Ocean,Land,Air,Express,Express

Xuất xứ: Trung Quốc

Hỗ trợ về: 10000T/MONTH

Giấy chứng nhận: ISO22000;MUI,FAMI-QS;NON-GMO;FSSC22000;KOSHER;HALAL

Mã HS: 3507909090

Hải cảng: Tianjin,Shanghai,Guangzhou

Hình thức thanh toán: L/C,T/T

Incoterm: FOB

Đóng gói và giao hàng

Đơn vị bán hàng:: Kilogram

Loại gói hàng:: 1kg; 25kg

MÔ TẢ SẢN PHẨM

Enzyme thực phẩm transglutaminase (TG) được sản xuất bằng cách lên men ngập Streptomyces mobaraensis theo sau là tinh chế và công thức . Trong ngành công nghiệp thực phẩm, enzyme sữa này được áp dụng trong nhiều phân khúc để cải thiện tính chất chức năng của các sản phẩm thịt và protein, như cải thiện cấu trúc của thịt, đặc tính gel, độ co giãn, giữ nước và dầu mỡ , v.v. Đồng thời, lysine được bảo vệ khỏi Phản ứng Maillard .

Ứng dụng s

Ø TG trong phần mở rộng thịt

l Mở rộng thịt đỏ, thịt gia cầm và thịt cá

l Tăng năng suất s

l Duy trì màu sắc gốc

l Thịt mềm

l Phosphate không có

Ø TG trong giăm bông, xúc xích và các sản phẩm surimi

l Cải thiện kết cấu, cắn, năng suất và chất lượng

l Giảm mất mát

l Hoàn hảo cho sản xuất muối thấp

l Rút ngắn thời gian chín

l Giảm khối lượng surimi

Thông số phản ứng

CONDITION	RANGE
Activity Temperature	0℃-65℃
Optimum Temperature	50℃-60℃
Activity pH	5.0-8.0
Optimum pH	6.0-7.0

ĐẶC ĐIỂM KỸ THUẬT SẢN PHẨM

bột trắng. Màu sắc có thể thay đổi từ lô này sang lô khác. Cường độ màu không phải là một dấu hiệu của hoạt động enzyme.

Đề xuất ứng dụng

Liều lượng phải được tối ưu hóa dựa trên từng ứng dụng, thông số kỹ thuật nguyên liệu, kỳ vọng sản phẩm và các thông số xử lý. Tốt hơn là bắt đầu bài kiểm tra với số lượng nhỏ nhất. Liên kết cộng hóa trị được hình thành bởi TGase rất khó phân chia bởi trung bình không enzyme s. Khi thịt băm được xử lý được định hình, hình dạng được đặt và chống lại fr eezing hoặc slic ing hoặc nấu ing .

Gói và lưu trữ

Ø Gói 25kg/ trống .

Ø Lưu trữ ： Giữ kín ở nơi khô ráo và mát mẻ và tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp. Sự lắng đọng nhẹ là chấp nhận được vì nó sẽ không ảnh hưởng đến hiệu suất của sản phẩm.

Ø Thời hạn sử dụng: 12 tháng ở một nơi khô ráo và mát mẻ.

Danh mục sản phẩm : Enzyme sữa

sản phẩm nổi bật

Gửi email cho nhà cung cấp này

*Chủ đề:
*Đến:

Mr. Zhou
*Điện thoại di động:
*Thư điện tử:
*Tin nhắn:

Tin nhắn của bạn phải trong khoảng từ 20-8000 nhân vật